カツオ節の風味がきいたつゆは蕎麦との相性も良好です

神奈川区で風味のきいたおそばが味わえる増田屋は、繊細な口当たりの蕎麦と天ぷらやセットメニューが人気です。香り高いフレッシュな蕎麦粉を使ったお蕎麦を提供するべく職人が毎日国産の蕎麦粉を石臼で自家製粉をし、心を込めて打っています。出来上がった蕎麦を一口目は、つゆをくぐらせずそのまま食べてみると蕎麦本来の香りと鼻に抜ける風味が楽しめます。
他にも衣をわざと厚くして、蕎麦つゆが染み込みやすく仕上げた天ぷらも人気です。いつでも揚げたてで提供し、いかは弾力のある歯応えでかぼちゃは甘く仕上がっています。

神奈川区のおそば屋・増田屋の蕎麦は国産の蕎麦粉を使っています

繊細な口当たりの蕎麦と天ぷらやセットメニューが人気のお蕎麦屋・増田屋は、横浜エリアでランチやディナーで気軽に蕎麦を楽しめます。風味のきいた蕎麦は、香り高いフレッシュな蕎麦粉を石臼で自家製粉し、毎日職人が丹精に込めて打っています。一口目はつゆをくぐらせずそのまま食べてみてください。繊細な口当たりが広がり、蕎麦本来の味が楽しめます。
蕎麦と合わせるおつゆは、荒節と本枯れ節を大量に使って風味を引き出しています。時間をかけて返しを行い、さらに旨味を引き出すとたまり醤油やみりんで整えています。冷たい蕎麦にもよし温かい蕎麦にもうってつけの天ぷらは、いつでも揚げたてで提供しています。サクっとした衣に包まれたいかは弾力のある歯応えで、蕎麦との相性も良好で丼やセットでも可欠かせない一品です。

神奈川区で美味しい江戸前のおそばを楽しむなら増田屋です

手打ち蕎麦から揚げたての天ぷらまで楽しめる増田屋は、カツオ節本来の旨味を引き出すおつゆも人気のお店です。荒節と本枯れ節を大量に使って出汁をきかせた上に、宗田節・さば節も混ぜて節の風味を引き出して旨味をきかせています。さらにじっくりと返しをしてから二番だしもたっぷりと取り、たまり醤油やみりんを加えておつゆに仕上げています。
他にも、セットメニューが人気の天ぷらは、いつでも揚げたてを味わえます。衣をわざと厚くして蕎麦つゆが染み込みやすく仕上げていて、冷たい蕎麦にも温かい蕎麦にもうってつけです。旬の海産物や野菜を使い、 かぼちゃは甘くてピーマンは新鮮さを感じます。サクっとした衣に包まれたいかは、弾力のある歯応えで蕎麦ともぴったりで天せいろや天丼・天ぷら蕎麦とメニューを揃えています。

神奈川区の江戸前のそば屋・増田屋の蕎麦は喉越しも爽やかです

手打ち蕎麦から揚げたての天ぷらまで楽しめる増田屋は、ランチやディナーで地元のお客様に手打ちの蕎麦も楽しんでいただけるよう豊富なメニューをご用意しています。香り高いフレッシュな蕎麦粉を店内に設置した石臼で自家製粉をし、職人が心を込めて毎日手打ちをしています。仕上がった蕎麦は、つゆをくぐらせずそのまま食べてみてみると鼻に抜ける風味と蕎麦本来の香りが楽しめます。蕎麦との相性も良好の天ぷらは店内で揚げたてを提供し、サクサクっとした衣に包まれたいかは弾力のある歯応えで人気の一品です。天せいろはもちろんのこと麺とのセットメニューで天丼も味わえますので蕎麦と一緒にお楽しみください。
また、おつゆはカツオ節本来の旨味を引き出すべく、荒節と本枯れ節を大量に使って出汁をとり、宗田節・さば節も大量に加えています。