神奈川区で風味のきいたおそばが味わえる増田屋は、飲食店が数多く集う横浜エリアの中でも多くのお客様から高い評価のお声をいただいております。香り高いフレッシュな蕎麦粉を使ったお蕎麦は、つゆをくぐらせずそのまま食べてみると鼻に抜ける風味が味わえます。店内に設置した石臼で自家製粉をしたものを職人が丹精込めて打っているのが特長です。
荒節と本枯れ節を大量に使っているつゆは、時間をかけてじっくりと旨味と風味を引き出していて蕎麦との相性が良好の仕上がりです。

神奈川区にあるそば屋・増田屋では香り高い蕎麦が味わえます

横浜エリアで繊細な口当たりの蕎麦と天ぷらやセットメニューが人気のお蕎麦屋は、手打ちで職人が丹精込めて蕎麦を打っています。国内産の蕎麦の実を店内にある石臼で自家製粉をし、香り高いフレッシュな蕎麦粉にしてから手打ちで仕上げた蕎麦は風味がきいていて喉越しも爽やかです。繊細な口当たりで蕎麦本来の香りが楽しめるのが特長です。つゆをくぐらせず、そのまま食べてみてください。鼻に抜ける風味を感じられます。蕎麦との相性も良好のつゆもこだわりがあり、カツオ節の風味をきかせています。
また、いつでも揚げたてで提供している天ぷらとのお声もいただき、自慢の天ぷらは蕎麦でも丼、セットメニューでも味わえます。旬の海産物や野菜をふんだんに使っていてわざと厚くして蕎麦つゆが染み込みやすい仕上がりです。冷たい蕎麦にもよし温かい蕎麦にもうってつけですので天せいろや天ぷら蕎麦などでお楽しみください。

神奈川区のそば屋・増田屋は風味のきいたつゆも人気です

繊細な口当たりの蕎麦と天ぷらやセットメニューが人気の増田屋は、蕎麦と相性が良好のつゆにもこだわりを持っています。カツオ節本来の旨味を引き出すべく、大量の荒節と本枯れ節と宗田節・さば節を使い、時間をかけてじっくりと旨味と風味を出しています。返しで熟成してから二番だしでも出汁の旨味をさらに引き出し、醤油、酒、水を合わせて味を調えていきます。程よい塩気を感じさせ、節の風味と香りを味わえるように仕上げました。
つゆとぴったりの天ぷらも新鮮な魚介類や野菜を使って揚げたてで提供しています。いかは弾力のある歯応えで人気の一品です。かぼちゃは甘くてピーマンはシャキッとしていて新鮮さを感じさせる味わいです。蕎麦つゆが染み込みやすくなるように衣は厚くしていて蕎麦でも丼、セットメニューで楽しめます。街中にありながら、ちょっと高級感漂う雰囲気の店内と評判のお声を頂戴しています。

神奈川区のそば屋・増田屋は揚げたての天ぷらを提供します

神奈川区で江戸前のそばを楽しめる増田屋は、香り高いフレッシュな蕎麦粉を使っているお店として横浜エリアから多くのお客様が訪れています。繊細な口当たりと喉越しも爽やかな蕎麦は、店内に設置した石臼で自家製粉したものを毎日職人が丹精込めて打っています。蕎麦と相性が良好のつゆは、コクが深くバランス取れていてカツオ節本来の旨味と風味を引き出しています。程よい塩気に仕上げておりせいろでもかけでも楽しめるのが特長です。
繊細な口当たりの蕎麦とセットで人気の天ぷらは、旬の海産物や野菜をふんだんに使っています。人気のいかは弾力のある歯応えで、ピーマンは新鮮さを感じさせ、かぼちゃはほのかな甘さが広がります。衣はわざと厚くして蕎麦つゆが染み込みやすく仕上げていて、噛みごたえと歯切れがよいといったお声をいただいております。冷たい蕎麦にもよし温かい蕎麦にもうってつけですので、蕎麦と一緒にお楽しみください。